Ya Shi Xiang 2018 - Dan Cong
Thé de terroir
Terroir : Chine, Guangdong, Feng Huang Shan, Shi Gu Ping.
Récolte : Printemps 2008 - Finalisé Hiver 2019.
Producteur : Famille Lan - Torréfaction : Xiao Lan.
Type de thé : Oolong - Dan Cong Feng Huang.
Cultivar : Famille des Da Wu Ye - "grande feuille sombre"
Description :
Les Dan Cong sont souvent nommés par leur style ou leur profil aromatique, plus que par leur cultivar, avec de multiples déclinaisons de "Xiang" - parfum de - ... Non sans humour, le "Ya Shi" - fiente de canard - est très apprécié des amateurs !
Rassurez-vous, on retrouve bien ici un Dan Cong, avec ses notes fruitées. Un thé dense, épicé, minéral, une belle longueur en bouche et une fine amertume. Relaxant (Cha Qi).
| Types & Couleurs de thé: Oolong - Dan Cong , Thé nature - non aromatisé |
| Pays de Production: Chine |
| Notes aromatiques: Fruité |
Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière) .
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl .
Température : 100°C .
Durée : un rinçage flash pour réveiller les feuilles et ensuite prendre le temps de sentir les feuilles... Courtes infusions de 10 à 15 secondes, en étant bien concentré sur le thé. Les Dan Cong demandent d'être présent et se prêtent peu aux infusions distraites.
Nombre d'infusions : 5 à 9 infusions, en fonction de votre grammage de départ et de vos temps d'infusion.
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