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Dong Fang Hong 2015 - "Le Rouge de l'Est" - Dan Cong

Dong Fang Hong 2015 - "Le Rouge de l'Est" - Dan Cong

Thé de terroir


Terroir : Chine, Guangdong, Feng Huang Shan, Wudong.

Récolte : Fin avril 2015.

Producteur : arbres de 70-80 ans - Torréfaction : Maître Ye.

Type de thé : Oolong - Dan Cong Feng Huang.

Cultivar : Song Zhong - "cultivar de la dynastie Song"


Description :

"Le Rouge de l'Est" ou "L'Orient est Rouge", renvoie à une chanson en l'honneur de Mao Zedong ( Mao Tsé-Toung ).

J'aime beaucoup ce Dan Cong qui offre une palette d’arômes riche et surprenante : du bois scié, de la violette, légèrement acidulé, belle longueur en bouche… Un thé qu'on prend plaisir à découvrir au fil des infusions et à redécouvrir à chaque nouvelle session.

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Types & Couleurs de thé: Oolong - Dan Cong , Thé nature - non aromatisé
Pays de Production: Chine
Notes aromatiques: Boisé


Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière) .
 
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl .  
Température : 100°C .
Durée : un rinçage flash pour réveiller les feuilles et ensuite prendre le temps de sentir les feuilles... Courtes infusions de 10 à 15 secondes, en étant bien concentré sur le thé. Les Dan Cong demandent d'être présent et se prêtent peu aux infusions distraites. 
Nombre d'infusions : 5 à 9 infusions, en fonction de votre grammage de départ et de vos temps d'infusion.