Pour théière classique occidentale, mug ou tasse
Temps d'infusion : 3 à 5 minutes. Les Shu Cha font peu d'amertume et supportent de longues infusions. A vous de tester l'intensité qui vous convient. C'est un thé endurant, vous pouvez l’infuser plusieurs fois et étaler ces infusions sur la journée, voire en refaire une le lendemain, pour peu que vous gardiez les feuilles humides. Si vous avez une théière avec un filtre, une fois votre théière vide, remettez le filtre et les feuilles, avec le couvercle, en attendant la prochaine infusion, pour qu’elles ne sèchent pas à l’air libre… Si vous infusez dans une tasse ou un mug, trouvez une coupelle que vous pouvez poser sur le dessus de votre tasse.
Quantité : 5 gr / 0,5 litre
Thé du quotidien - arrivages réguliers
Conseil d'infusion :
L'Heure Bleue, certifiée BIO par Certisys depuis 2013
Certisys BE-BIO-01
Infusion Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 5 gr / 10 cl. Vous pouvez monter à 7 gr et raccourcir les temps d’infusion
Température : 100°C
Durée : de 10 à 30 secondes selon l'intensité désirée et votre grammage, à rallonger une fois que les infusions commencent à faiblir.
Nombre d’infusions : 4 à 8 infusions, selon les choix opérés ci-dessus.
Conseil d'infusion :
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