Pour théière classique occidentale, mug ou tasse
Température : 95°C
Temps d'infusion : 3 à 5 minutes. Attention, le maté est costaud en caféine et développe un belle amertume. A apprivoiser donc, en sachant qu'on peut y prend goût et passer du côté obscur avec des infusions qui fouettent... Vous pouvez le réinfuser plusieurs fois !
Quantité : 5 gr / 0,5 litre
Thé du quotidien - arrivages réguliers
Conseil d'infusion :
L'Heure Bleue, certifiée BIO par Certisys depuis 2013
Certisys BE-BIO-01
Infusion traditionnelle en calebasse et bombilla
Température : 70 à 80°C
Quantité : on remplit la calebasse de maté, à moitié ou jusqu'à 2/3. Une main par dessus et on incline la calebasse à l'horizontale pour que les feuilles viennent se mettre en pente sur un des côtés. Redressez doucement la calebasse, les feuilles à l'opposé de vous et placez la bombilla en diagonale, le bas de la paille dans les feuilles et le haut de la paille vers vous.
Durée : on verse l'eau doucement dans la partie vide vers soi et on infuse 15 à 30 secondes, à ajuster vraiment selon votre goût, la quantité de maté et votre amour pour l'amertume ! On répète l'opération plusieurs fois, les feuilles glissent doucement à l'horizontale et recouvent la bombilla.
Nombre d’infusions : nombreuses...
Conseil d'infusion :
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