Lao Cong Shui Xian 2018 - Dan Cong
Thé de terroir
Terroir : Chine, Guangdong, Feng Huang Shan, Wudong.
Récolte : Printemps 2018 - Finalisé Hiver 2019.
Producteur : arbres de 200 ans - Torréfaction : Maître Ye.
Type de thé : Oolong - Dan Cong Feng Huang.
Cultivar : Lao Cong Shui Xian.
Description :
Un thé haut de gamme qui demande un peu d’expérience, faute de quoi on risque fort bien de passer à côté...
C’est très fin, épuré, minéral, superbe texture en bouche, mais peu aromatique, la finesse se joue ailleurs…
| Types & Couleurs de thé: Oolong - Dan Cong , Thé nature - non aromatisé |
| Pays de Production: Chine |
| Notes aromatiques: Boisé |
Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière) .
Quantité : 5 à 7 gr / 10 cl .
Température : 100°C .
Durée : un rinçage flash pour réveiller les feuilles et ensuite prendre le temps de sentir les feuilles... Courtes infusions de 10 à 15 secondes, en étant bien concentré sur le thé. Les Dan Cong demandent d'être présent et se prêtent peu aux infusions distraites.
Nombre d'infusions : 5 à 9 infusions, en fonction de votre grammage de départ et de vos temps d'infusion.
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