Yin Zhen
Thé Blanc – BIO
Origine : Chine, province du Hunan
Descriptif :
Le Yin Zhen, « aiguilles d’argent » en français, « silver needles » en anglais, est une récolte de printemps où l’on ne cueille que les bourgeons, qui ont des teintes argentées et sont recouvert d’un beau duvet bien reconnaissable. Un thé blanc, raffiné, avec de délicates notes fleuries, parfois légèrement fruitées…
Privilégiez un eau filtrée ou une eau de source faiblement minéralisée pour profiter de sa finesse... Les longues infusions lui conviennent très bien et n'hésitez pas à le réinfuser plusieurs fois.
L'Heure Bleue, des thés qui ont une histoire :
Bien que l’on produise du bon thé blanc dans de nombreuses régions, le terroir d’origine du thé blanc est situé à Fuding dans le Fujian. Ces dernières années, les prix de certains terroirs d’origine ont flambé, c’est clairement le cas de Fuding, avec des prix qui deviennent ahurissants… Pour rester dans des prix raisonnables, il faut chercher des lieux de production alternatifs qui offrent des thés de qualité et s’inscrivent dans la lignée du Yin Zhen traditionnel. Le Yin Zhen que nous avons sélectionné provient de la province du Hunan. Il est composé de beaux bourgeons bien charnus.
Sachet 50 * 100 * 250 gr bio-dégradable :
Nos sachets et le film intérieur sont fabriqués à partir de fibres végétales. Ils sont entièrement compostables. We care for the planet
| Types & Couleurs de Thé: Thé Blanc , Thé nature - non aromatisé |
| Smart Choice: Bio , Gong Fu Cha , S'infuse plusieurs fois |
Pour théière classique occidentale, mug ou tasse
Température : 70°C ( 1/4 d'eau froide pour 3/4 d'eau bouillante )
Temps d'infusion : 5 à 8 minutes. Le Yin Zhen est un thé doux et très souple à l’infusion, vous pouvez donc allonger le temps d’infusion pour plus d’intensité, jusqu’à trouver votre bonheur, sans risquer d’amertume… Vous pouvez l’infuser plusieurs fois !
Quantité : 5 gr / 0,5 litre
Thé du quotidien - arrivages réguliers
Conseil d'infusion :
L'Heure Bleue, certifiée BIO par Certisys depuis 2013
Certisys BE-BIO-01
Infusion Gong Fu Cha traditionnel (gaiwan ou théière).
Quantité : 3 gr / 10 cl. Vous pouvez monter à 5 gr et raccourcir les temps d’infusion
Température : 70°C
Durée : il faut bien 1 minute 30 pour que les arômes se développent. Mais vous pouvez jouer avec les temps d’infusion pour explorer plusieurs facettes et trouver celle(s) qui vous convien(nen)t. L’infusion dans une petite théière en verre de 30 cl donne également très bien, avec un bel équilibre.
Nombre d’infusions : 3 à 5 infusions, selon les choix opérés ci-dessus.
Conseil d'infusion :
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