La carte des thés

La fleur de thé est une méthode chinoise ancestrale pour parfumer le thé : il s'agit d'un ingénieux assemblage (à la main) de longs bourgeons de thé et de fleurs fraîches.

Comment ça marche :

Déposez la fleur de thé dans votre théière (en verre de préférence, pour admirer l'éclosion) et laissez infuser. Il faut impérativement que l'eau soit bouillante pour que la fleur se dépose au fond de la théière et que l'éclosion soit relativement rapide.  Commencez à servir après 4 minutes. Vous pouvez laisser infuser la fleur de thé dans la théière, elle ne donnera aucune amertume. Une fleur de thé par théière suffit.  Il vous est possible de réinfuser votre fleur de thé une deuxième et troisième fois. Une fois la dégustation terminée, la fleur de thé peut être placée et conservée dans un vase rempli d'eau froide. Changez l'eau de temps à autre car la fleur de thé continue à infuser à froid. La fleur de thé : Un plaisir pour la bouche et les yeux...

Un oolong très faiblement fermenté, petites perles d'un bourgeon et deux ou trois feuilles, très peu abîmées. Doux et agréablement parfumé, très facile et idéal pour infuser plusieurs fois tranquillement dans un mug ou une petite théière. Issu d'une plantation qui date du milieu des années 80 et qui utilise des plants Tie Guan Yin de Taiwan. On attend des infos plus précises sur le terroir. On vous tient au courant. En attendant, venez l'essayer !

Menthe nanah, bergamote, poivre de Madagascar

Base : Thé vert gunpowder

Ce mélange surprenant renouvelle le classique thé à la menthe. Une variante un peu plus raffinée que le "parfum de la Medina" grâce à la bergamote. Comme son nom l'indique, ce thé, c'est tout un programme !

Fenouil, cumin, carvi, coriandre, menthe - BIO

Un thé vert idéal pour les digestions difficiles.  Idéal pour n'avoir que des bons souvenirs d'un repas copieux !

Origine : Japon

Ce thé est cultivé dans la pénombre.  Il est issu des récolte de mai et est composé des fines tiges des feuilles.  Il offre un arôme doux et délicat et une saveur légèrement grillée.  Sans aucune amertume, il a une très faible teneur en théine.  

Vous le trouverez à la boutique en vrac ou pré-emballé sous atmosphère protectrice.

Origine : Japon

Thé vert cultivé dans la pénombre.  Il est issu de la récolte du début du mois de juin.  Il offre une infusion légère et pétillante, une liqueur d'un vert tendre au parfum frais et délicat.

Vous le trouverez à la boutique en vrac ainsi qu'en sachet pré-emballé sous atmosphère protectrice de 50 gr.

Origine : Japon

Le Bancha traditionnel est récolté à l'automne. Les feuilles sont non ombragées et plus grandes que celles des senchas. C'est un thé qui de ce fait contient très peu de théine.

Ce bancha est un peu particulier dans la mesure où il est issu des récoltes de printemps. Il est composé des 3ème et 4ème feuilles et est cultivé en pénombre. Son infusion est vert clair et son goût paticulièrement doux et harmonieux. Un thé idéal pour toute la famille, à faire découvrir aux néophytes car il est très accessible.

Vous le trouverez à la boutique uniquement en sachet pré-emballé sous atmosphère protectrice.

L'infusion est possible aussi bien à l'eau froide.  Il développe ainsi une belle couleur certe et une saveur douce et agréable.  Infusé à l'eau froide, ce thé de 1ère récolte permet de farie du thé glacé rapidement.  Cette manière permet de conserver intact toutes ses valeurs gustatives.

Jusqu'à 16 litres de thé frais.  Facilement utilisable, la forme triangulaire de ce nouveau concept favorise par sa forme et sa texture un déploiement et une infusion optimale des feuilles et de l'arôme

Sachet sous vide de 16 infusettes de 3 gr

Orgine : Japon

Ce thé vert est une spécialité traditionnelle, composée de fuilles et de fines tiges de feuille associée à du riz grillé (genmaï) roule dans de la poudre fraîche de thé vert (matcha).  Son infusion donne une boisson d'un merveilleux vert intense au goût délicieusement vert une agréable note grillée.

Vous trouverez ce thé à la boutique :

- en vrac.

- en paquet de 16 infusettes de 3 gr.

- en boîte de 50 gr (sachet pré-emballé sous atmosphère protectrice).

Origine : Japon

Ce thé vert signifie "parfum du paradis".  Il est cultivé dans la pénombre est issu d'une récolte de primeur de fin avril.  Il offre une arôme puissant et complexe.  Son parfum est riche et frais et sa liqueur vert jade à la saveur fruitée relevée d'une pointe de noisette et a la longueur en bouche des primeurs.

Vous le trouverez en boutique en vrac ainsi qu'en boîte de sachet pré-emballé sous atmosphère protectrice de 50 gr.