Bai Mu Dan "Ji Pin"

Prix : 32 € les 100 gr. 

Conditionnement :

Le sachet zip de 25 gr : 8 €

L'échantillon "double zhong" de 7 gr : 2,50 € 

Traduction :

Bai : blanc.

Mu Dan : pivoine.

Ji : extrême, la plus haute.

Pin : qualité.

Description :

Le thé blanc "pivoire blanche" que nous vous proposons ce printemps est, selon la classification utilisée par les producteurs, du grade de qualité le plus élevé, au dessus du Bai Mu Dan "Wang" (Bai Mu Dan Royal).

Origine :

Province : Fujian.

Préfecture : Ningde.

District : Fuding.

On est au coeur du berceau traditionnel du thé blanc, à la pointe nord-est du Fujian.

Détail de la cueillette : un bourgeon et une feuille, parfois deux.

Après plusieurs infusions: on voit bien le début d'oxydation sur les feuilles.

Dégustation :

Quantité de feuilles : pour un zhong de 10 cl, 3 à 4 grammes de thé.

Température de l'eau : autour de 80° C.

Temps d'infusion : les feuilles peuvent être réinfusées plusieurs fois...
2 minutes, puis 2 min 30 sec, 3 min, 4 min,...