BAI MU DAN (Province du Fujian)
Origine : Chine, province du Fujian, district de Jianyang.
Type de théier : Da Bai.
Ce qui frappe d'emblée, c'est son aspect: une superbe récolte, un bourgeon et deux feuilles,
qui tranche avec ce qui est habituellement proposé sur le marché.
Vraiment, il faut venir le voir pour se rendre compte...
Les feuilles sèches :
Après la première infusion, les feuilles ne sont pas encore complètement hydratées...
Voici les mêmes feuilles après la troisième infusion...
Une troisième infusion à gauche, une première à droite:
Zoom sur cette ceuillette soignée :
Une infusion très claire, typique des thés blancs:
Eau filtrée conseillée.
T° : 70°C
Zhong 0,1 l : 4 gr, 4 minutes, pour une première infusion, mais c'est un thé qui se prête à l'expérimentation en faisant varier le temps d'infusion...
Zhong 0,2 l : 7 gr, 3 min 30 sec. 3 à 4 infusions successives.
Théière 0,5 l : 7 gr, 5 à 10 min selon les goûts.