Les carrés de chocolat au thé.

Nous vous présentons en exclusivité nos chocolats à base de thé ou de rooibos.  Ces sont des thé/rooibos parfumés que vous trouverez dans notre boutique. 11 variétés (rooibos au fruit rouge, thé cerise, maté à la cardamonne, thé à la bergamote et au jasmin, early grey, lotus et rose, violette,... , Ylang Ylang muscade, plus récemment menthe, anis, coriandre, cumin et encore d'autres à l'étude.

Une collaboration avec la Maison KK-YO une jeune chocolatier plein de promesses dans la région de Courtrai. Le thé est infusé dans la crème fraîche qui entrera dans la préparation de la ganache. Cette ganache est réalisée à partir d'un chocolat noir à 60%. S'ensuit un enrobage extrêment fin avec un chocolat noir à 70%. La qualité de nos thés parfumés aux huiles essentielles naturelles,  le savoir-faire de Yorrick et la qualité des produits (féves d'origine) permet de retrouver le thé et son parfum sans perdre en saveur ni en délicatesse. C'est surprenant. Une belle collaboration qui remporte un énorme succès. D'autres gourmandises sont à l'essai. On vous en dira plus tout bientôt