L'agenda : dégustations, rencontres,...

Vous trouverez dans l'agenda tous les événements liés au thé que la boutique vous propose jusqu'en juillet 2012.  Demandez-le par email :   info@lheurebleue.net

Si vous voulez explorer les différentes facettes du thé, nous vous proposons toute l'année, par cycles, des ateliers dégustation organisés sous la forme de "modules". Vous pouvez les suivre à la carte, en fonction de votre curiosité. Cependant si vous n'avez jamais bu de thé, nous vous conseillons vivement de commencer par un module d'initiation (Module 0 ou 1).

Infos pratiques :

Pour les ateliers dégustation du mardi, nous veillons à respecter l'horaire (12h30-13h30) pour que vous puissiez organiser au mieux votre pause-déjeuner et votre retour au bureau. Nous comptons sur vous pour que nous puissions commencer à l'heure.

Sauf indication contraire, les activités ont lieu à la boutique.

Les places étant limitées, nous vous demandons de bien vouloir réserver :

Par téléphone au 02 223 40 75 ou GSM 0478 36 95 18

Par mail : info@lheurebleue.net

A la boutique.

Il est également possible d'organiser certaines activités chez vous pour vos amis (max. 12 personnes pour une prix de 15 Euro par participant).  Renseignez-vous !

Voici un descriptif des thèmes abordés :

Module 0 : Le thé pour les Nuls.

Module 1 : Initiation au thé .

Module 2 : Le thé vert japonais.

Module 3 : Le thé vert chinois

Module 4 : Les oolong.

Module 5 : Les Pu ehr.

Module 6 : Le thé noir.

Module 7 : Comment préparer le matcha (exercice pratique)

Module 8 : Le thé en cuisine... un  ingrédient plein de fantaisie.

Module 9 : L'importance de l'eau

Module 10 : Le thé vert et ses bienfaits.

Module 11 : Le thé blanc.

Module 12 : Le thé et ses différentes pratiques.

.. et voici quelques explications ...

Module 0 : Le thé pour les Nuls.

Pour celles et ceux qui aiment les thés parfumés ou qui aimeraient découvrir le thé, nous vous proposons un petit voyage au pays des fruits, des épices et des fleurs. Pour se faire plaisir sans se prendre la tête. On en profitera pour vous donner quelques petits trucs et astuces pour bien infuser son thé. Une belle promenade pour commencer à apprécier le thé. Parfumés ou non les thés sont comme le vin : il en existe une telle variété qu'on finit toujours par trouver celui qu'on aime. Une petite escale très agréable à faire avant de se lancer dans la dégustation des « thés non-parfumés ».

Module 1 : Initiation au thé .

Thé vert, noir, blanc, Oolong ...c'est quoi et on fait comment ??  Dans cet atelier d'initiation au thé réservée plutôt aux débutants, nous allons commencer par différencier ce qui est du thé et ce qui n'en est pas (thé rouge, infusion,...), pour ensuite aller à la découverte des grandes familles : les ‘couleurs' du thé mais aussi les saveurs.

Module 2 : Le thé vert japonais.

Dans cet atelier de découverte des thés verts japonais, nous allons passer en revue les grandes catégories de thé qu'offre l'archipel nippon. Sencha, Bancha, les classiques et les autres ... Les thés verts, ses propriétés et ses bienfaits. L'importance de sa préparation (un thé vert japonais bien préparé n'est jamais amer). Les thés verts japonais BIO ça existe,... Le matcha et la cérémonie du thé. Comment préparer le matcha et les ustensiles de base.

Module 3 : Le thé vert chinois

On parle beaucoup des thés verts japonais mais les verts chinois n'ont absolument rien à envier à leur voisin, bien au contraire. Il en existe une variété innombrable puisque le territoire est bien plus vaste. Ils offrent une palette de couleurs et de saveurs assez impressionnante. Oubliez les caricatures à propos de la Chine (rentabilité, productivité, industrialisation,...) Notre sélection de thé chinois offre des thés issus de la culture biologique. Certains théiers poussent à l'état sauvage dans des contrées parfois très reculées. (photos à l'appui). Une découverte à faire absolument !

Module 4 : Les oolongs.

La catégorie de thés que nous abordons ici est celle des thés « Oolong », appelés aussi « Wulong » ou encore « thés semi-fermentés »...  Cette dernière appellation laisse entrevoir ce qui les caractérisent : une feuille partiellement oxydée, quelque part donc entre les thés verts - non oxydés - et les thés noirs - thés entièrement oxydés.  L'oxydation peut être très légère (de 5 à 15%), légère (de 20 à 30%), moyenne (de 40 à 50%) ou forte (de 60 à 70%), d'où de grandes différences de couleur, d'arôme, mais aussi de travail de la feuille.  Ni vert, ni noir, cette catégorie de thé ont des arômes extrêmement variés.  Un atelier incontournable après avoir découvert les thés plus classiques.

Module 5 : Les Pu ehr

Module 6 : Les thés noirs

Module 7 : Comment préparer le matcha (exercice pratique)

Module 8 : Le thé en cuisine... un  ingrédient plein de fantaisie.

Module 9 : L'importance de l'eau

Ce module est consacré à l'importance de la qualité de l'eau pour l'infusion du thé. Vous nous direz de : « De l'eau, c'est de l'eau !! »... Et bien non !!... et vous le découvrirez en suivant ce module. D'autres questions seront soulevées : Est-ce vraiment important de faire attention à l'eau pour le thé ? Pourquoi ne peut-on pas utiliser de l'eau bouillante pour certains thés ? Est-ce si terrible que ça d'utiliser de l'eau du robinet ? Cela vaut-il la peine d'utiliser de l'eau en bouteille ? Peut-on faire la différence entre du thé infusé avec de la Spa, de la Contrex ou quoi que ce soit d'autre ?  Un module un peu désopilant mais extrêmement intéressant et révélateur !

Il exister encore de nombreux autres ateliers, nous en finissons la rédaction.  Ils seront bientôt à votre disposition sur ce site.

Module 10 : Le thé vert et ses bienfaits

Lors de cette dégustation, nous vous proposons de goûter différents types de thés verts en provenance des deux grandes traditions de la culture du thé vert, à savoir la Chine et le Japon.
Nous le verrons, ces deux pays ont développé des approches très différentes, tant du point de vue de la production du thé que dans la façon de le consommer.
Nous aborderons également un autre aspect du thé vert qui est particulièrement mis en avant depuis quelques années : ses effets bénéfiques pour la santé, notamment concernant le cancer. Nous tâcherons de faire le point et d'y voir clair sur ce sujet complexe et délicat...

Module 11 : Le thé blanc.

Module 12 : Le thé et ses différentes pratiques.